Pâtes autrement / William Ledeuil

Livre

Ledeuil, William. Auteur

Edité par Martinière (La). Paris - 2016

Le chef étoilé présente les différentes familles de pâtes, leur préparation, les nuances offertes par les farines, etc. Il propose également des planches d'ingrédients s'accommodant avec les pâtes, afin de créer des variations. Avec 80 recettes à réaliser.

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